Na busca pela especialização, o Ópera Mix tem o cuidado de pesquisar sabores, testar processos e inovar. Quem ganha é o cliente, que sempre encontra variedade e novidades exclusivas, elaboradas por chefs experientes. 

   Desde sua fundação, o Ópera Mix recebe consultorias especializadas. Ao longo de mais de uma década foram oito consultores, todos trabalhando com o objetivo de descobrir e oferecer pratos que se identifiquem com o público e com a proposta da casa. O Ópera Mix sempre buscou oferecer novidades e experimentações. Cada consultor registrou sua impressão – fosse massas, panificação, saladas.

   A cada consultoria, a equipe da casa mergulhou em experimentações, padronizou processos e estabeleceu critérios que fazem o nome Ópera Mix ser sinônimo de excelente experiência gastronômica. 

   Seja no cardápio ou dentro da cozinha, o Ópera Mix prima por inovação constante. E essa busca constante, mesmo que não chegue aos olhos, é sentida no paladar dos clientes.